La cocina costarricense — Pura Vida en la mesa. Gallo pinto, casado, olla de carne. Simple, fresca, ecológica.
Gallo Pinto
Gallo pinto — desayuno nacional. Arroz + frijoles negros (San José) o rojos (Guanacaste) salteados con cebolla + culantro coyote + salsa Lizano. Símbolo identidad.
Casado
Casado — almuerzo típico. Arroz + frijoles + plátano maduro + ensalada + carne (pollo, res, pescado) + tortilla. Plato del día restaurantes.
Olla de Carne
Olla de carne — sopa nacional. Res + papa + yuca + chayote + ayote + plátano + zanahoria + maíz. Domingo familiar tradicional.
Tamales
Tamal navideño — masa de maíz + carne (cerdo, pollo) + papa + zanahoria + arroz + aceitunas + chile dulce, envuelto en hoja de plátano. Navidad obligatorio.
Picadillos
Picadillos — vegetales picados con carne molida y especias (chayote, papa, arracache, vainica, ayote, plátano). Acompañan al casado.
Sweets
Tres leches (Nicaragua-Costa Rica), arroz con leche, queque seco, melcocha, chiverre (cabello de ángel, Cuaresma), torta chilena (mil hojas).
Drinks
Café costarricense — top mundial. Agua dulce (panela + agua), agua de sapo (jengibre + tapa de dulce + limón), fresco natural (jugo). Cerveza Imperial, Pilsen. Cacique guaro (caña).